El factor plaquetario 3 (FP3) es un fosfolípido de la membrana plaquetaria con una pronunciada carga superficial electronegativa de suma utilidad en el anclaje al sitio de la reparación. Es el principal promotor del mecanismo intrínseco de la coagulación de la sangre y su disposición se ve potenciada en presencia de caolín. La prueba de valoración de FP3 consiste en la recalcificación de un plasma rico en plaquetas (PRP) activado con caolín, efectuada con metodología automática en un autoanalizador.
La desnutrición es frecuente en ancianos ambulatorios e internados asociándose, generalmente, con falta de cicatrización normal de las heridas, con aumento del riesgo de infecciones, del empeoramiento de la calidad de vida, de la tasa de internación y del aumento de la mortalidad. Contribuye a la misma la disminución de la autonomía, las enfermedades asociadas, la polimedicamentación, la decadencia física, social, y económica, el envejecimiento del aparato digestivo, la desdentación, la falta de consejo nutricional, el aumento de los requerimientos asociados a patologías hipercatabólicas o al mismo estrés de la enfermedad o de la hospitalización, y otros tantos cofactores, resultando ser una entidad multifactorial.
La nutrigenómica estudia la interacción de los alimentos con los genes y sus expresiones fenotípicas, las enzimas. Es conocido desde hace mucho tiempo que los nutrientes y otras moléculas del entorno celular están implicadas en la diferenciación celular a través de la expresión de genes que las mismas inducen.
Los primeros tejidos capaces de recibir algún tipo de modulación por parte de los nutrientes son los del tracto digestivo que están en contacto directo con los alimentos, y aquellos encargados de producir las enzimas necesarias para la absorción de tales nutrientes.
Según datos colectados por otros autores la hiperglucemia, la hipertrigliceridemia y los niveles bajos de colesterol de la HDL (HDLc), se acompañan de insulinorresistencia (IR) en forma más frecuente que la hipercolesterolemia.
La hipertrigliceridemia tiene una asociación muy fuerte con las disminuciones de HDLc, por lo que la IR estaría muy coligada a valores aumentados de glucosa y de triglicéridos (TG), fundamentalmente.